Page 23 - Landinfo Heft 1/2019 - Schwerpunkt Staatsschule für Gartenbau

Schwerpunktthema

Dieter Reinking

„Herr Klink, wir steigen Ihnen aufs Dach.“

Der Fernsehkoch erhält von den Technikerschülern der SfG eine grüne Oase über den Dächern
Stuttgarts

ie Studierenden der Technikerklassen wa- das an der Alten Weinsteige liegt. Da das
Dren im Lehr- und Versuchsbetrieb der Dach vom Restaurant aus gut einsehbar ist,
SfG in einer Demonstrationsanlage bei prak- wünschte er eine optisch wertvolle pflanzli-
tischer Arbeit, als ein in schwarze Lederkluft che Gestaltung. Und so kam es unter der An-
gekleideter Mann daher kam und den Fach- leitung unseres Fachlehrers und Landschafts-
lehrer Reinhard Eisenbraun im breitesten architekten Eisenbraun im Fach Planung &
Schwäbisch ansprach: „Kammer di Gardaan- Gestaltung zu dieser spannenden Aufgabe für
lag dô besichtiga?“. Der fernsehbekannte die Technikerklasse.
Stuttgarter Sternekoch hatte sich bei seinem
Motorradausflug in den Lehr- und Versuchs- Bei einem Vorstellungstermin wurden dem
betrieb ‚verirrt‘. Fernsehkoch und seiner Frau die Pläne prä-
sentiert, wobei Frau und Herr Klink mit ihrer
Natürlich wurden ihm unsere Anlagen und Offenheit und Begeisterung für Natur und
Gewächshäuser gezeigt und Herr Klink oute- Garten überzeugten. Mit solchen praxisna-
te sich als interessierter Gartenfreund. Zum hen Planungen einschließlich einer Präsenta-
Abschluss des Praxiseinsatzes wurden zusam- tion vor dem Kunden werden die Studieren-
men mit den Studierenden gegrillte Würste den an ihre späteren Aufgaben herangeführt.
verspeist, die Vincent Klink sichtlich gemun-
det haben. Nach dem offiziellen Teil wurden die Studie-
renden zu einem 8-Gänge-Menü eingeladen.
Vincent Klink war auf Ideensuche für die Ge- Von der Vorspeise „Scampi an Safranreis“,
staltung des Flachdaches seines Wohnhauses über „Bio-Ochsen-Ragout an selbst gemach-
auf dem Haigst im Stuttgarter Süden. Das ten Tagliatelle“ bis zu „Zitronenmelissen-
Privathaus von Herrn Klink steht neben sei- Sorbet mit Kardamom“ als Dessert ließ Vin-
nem bekannten Restaurant Wielandshöhe, cent Klink keine Wünsche offen. 

Dieter Reinking
Staatsschule für
Gartenbau Stuttgart-
Hohenheim
Einführung in die Entwürfe der Technikerklasse durch Fachlehrer Eisenbraun. (v. links: Reinhard Eisenbraun, Vincent Tel 0711/459-22726
Klink u. Gattin) poststelle@sfg.bwl.de

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