- Unternehmenskonzept
Diversifizierung - Checkliste (Word-Datei)
Checkliste Unternehmens- und Marketingkonzept für Einkommensalternativen
(LEL, Abt. 2 - Stand: 2026)
- Unternehmens-
und Marketingkonzept - Direktvermarktung (Word-Datei)
Von der Idee zum Konzept: Erstellung eines Unternehmens- und Marketingkonzepts für die Direktvermarktung
(LEL, Abt. 2 – Stand: 2026)
- SWOT-Analyse
- Digitale Version (Word-Datei)
Bewertung von Stärken, Schwächen, Chancen, Risiken
(Arbeitsteam Diversifizierung - Stand: 2026)
- SWOT-Analyse
- Druckversion (PDF-Datei)
Bewertung von Stärken, Schwächen, Chancen, Risiken
(Arbeitsteam Diversifizierung - Stand: 2026)
- USP
- Digitale Version (Word-Datei)
Überblick über einzigartige Verkaufsvorteile
(Arbeitsteam Diversifizierung - Stand: 2026)
- USP
- Druckversion (PDF-Datei)
Überblick über einzigartige Verkaufsvorteile
(Arbeitsteam Diversifizierung - Stand: 2026)
- Persönliche
und familiäre Rahmenbedingungen - Digitale Version (Word-Datei)
Einschätzung der Ist-Situation der persönlichen und familiären Rahmenbedingungen bei der Planung von Diversifizierungsvorhaben
(LEL, Abt. 2 - Stand: 2026)
- Persönliche
und familiäre Rahmenbedingungen - Druckversion (PDF-Datei)
Einschätzung der Ist-Situation der persönlichen und familiären Rahmenbedingungen bei der Planung von Diversifizierungsvorhaben
(LEL, Abt. 2 - Stand: 2026)
- Praxisleitfaden
Umnutzung – Neue Perspektiven für landwirtschaftliche Gebäude (PDF-Datei)
Der Praxisleitfaden Umnutzung bietet neue Perspektiven für landwirtschaftliche Gemäuer
(Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen - Stand: 2025)
- Leitfaden
für Direktvermarkter - Digitale Lösungen richtig nutzen (PDF-Datei)
Im Rahmen des vom BMLEH geförderten Projekts DiHoLa – „Smart Supply als digitale Zukunftschance für Hofläden im ländlichen Raum“ entstand dieser Leitfaden. Der Fokus liegt auf der Frage, wie digitale Lösungen kleine und mittlere Betriebe bei der Direktvermarktung unterstützen können
(Ostfalie, Hochschule für angewandte Wissenschaften - Stand: 2025)
- Merkblatt zum Betrieb
und zur Überwachung von Lebensmittelautomaten (PDF-Datei)
Zusammenstellung an Hinweisen für die Aufstellung und den Betrieb eines Lebensmittelautomaten
(Landesamt für Geoinformation und Landentwicklung Baden-Württemberg. - Stand: 2022)
- Dossier „Landwirtschaftliche
Direktvermarktung“
Überblick über rechtliche Rahmenbedingungen für die landwirtschaftliche Direktvermarktung für einzelne Produkte sowie Querschnittsthemen wie Hygiene, Steuern oder Versicherungen
(Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL))
- Mobile
Geflügelställe - Baurecht
Pressemitteilung zur Reform der Landesbauordnung bzgl. mobiler Geflügelställe
(Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR), Stand: 2024)
- Datenschutz
auf dem Bauernhof (PDF-Datei)
Informationen des Zentrums für Europäischen Verbraucherschutz e.V. für Verbraucherinnen und Verbraucher und Kleinunternehmen.
(Zentrum für Europäischen Verbraucherschutz e.V. - Stand: 2019)
- Hygieneleitlinie
für Direktvermarkter (PDF-Datei)
Nachschlagewerk und Orientierungshilfe zum Aufbau eines effizienten Eigenkontrollsystems.
(Deutscher Bauernverband & Fördergemeinschaft "Einkaufen auf dem Bauernhof" - Stand: 2020)
- Verpackungsgesetz
- Gewerbsmäßiges Inverkehrbringen
Verpackungsrechtliche Pflichten für gewerbsmäßig handelnde Inverkehrbringer
(Stiftung Zentrale Stelle Verpackungsregister)
- Recycling von
Verpackungen - Pflicht zur Systembeteiligung
Überblick über Systembetreiber (Ansprechpartner und Kontaktadressen)
(Stiftung Zentrale Stelle Verpackungsregister)
- Merkblatt
Mehrweg-Behältnisse
Merkblatt zur Hygiene beim Umgang mit kundeneigenen Behältnissen zur Abgabe von Lebensmitteln in Bedienung oder Selbstbedienung
(Lebensmittelverband Deutschland; Stand: 2020 )
- Rechtliche Rahmenbedingungen im eigenen Onlineshop
Gutachten „Vermarktung von Lebensmitteln im Onlinehandel“
(Kooperation der Juristischen Fakultät an der Universität Passau und der LfL Bayern - Stand: 2024)
- Kennzeichnungspflichtige
Allergene (PDF-Datei)
Übersicht über 14 Allergene, die in Europa den Großteil aller Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten auslösen und immer erkennbar sein müssen.
(Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg - Stand: 2021)
- Allergenkennzeichnung
im Speiseplan (PDF-Datei)
Beispiele zur Allergenkennzeichnung aus der Broschüre „Allergene in Kita- und Schulverpflegung – Praktische Tipps und Hilfen"
(Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg - Stand: 2020)
- Leitsätze
für Teigwaren (PDF-Datei)
Neufassung der Leitsätze für Teigwaren des Deutschen Lebensmittelbuches.
(Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH): Stand 2022)
- Kennzeichnungspflicht
für Produkte mit Geoschutzangaben
Um eine europaweit einheitliche Darstellung der Siegel zu gewährleisten, wurde die entsprechende Etikettierung für diese Verkaufsbereiche neu geregelt.
(Regierungspräsidium Karlsruhe)
- Merkblatt
zur Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln für die Abgabe zu karitativen Zwecken (PDF-Datei)
Zusammenstellung an Informationen für Lebensmittel, die zur Abgabe zu karitativen Zwecken (z. B. in Tafelläden) bestimmt sind.
(Landesamt für Geoinformation und Landentwicklung Baden-Württemberg - Stand: 2024)