Am 25. April 2024 fand die Auftaktveranstaltung des Projektes "Bio gemeinsam genießen"statt. Mit dem Projekt unterstützt das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, in Kooperation mit den Biomusterregionen, Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung dabei ihr Angebot für ihre Tischgäste nachhaltiger zu gestalten. Die nun landesweit 16 teilnehmenden Betriebe erhalten über Vernetzungsveranstaltungen und Workshops, individuelle Coachings und zusätzlichen Informationsveranstaltungen eine umfassende Beratung, wie sie die angestrebten Ziele des Projektes erreichen können. Darunter fallen unter anderem die Erhöhung des Bio-Anteils auf 30% des Netto-Einkaufs, bevorzugter Einsatz regionaler Waren, eine DGE-Zertifizierung sowie die Reduktion von Lebensmittelabfällen.
Zwei der sechszehn teilnehmenden Betriebe stammen aus der Biomusterregion Rems-Murr-Ostalb. Die Firma Kärcher nimmt sich mit ihren vier Kantinen-Standorten vor den bereits vorhandenen Bio-Anteil zu erhöhen und eine DGE-Zertifizierung zu erreichen. Die Seniorenresidenz KWA Albstift in Aalen, die auch Schulen, Kitas und ansässige Betriebe mit Essen beliefert, strebt erstmalig eine Bio-Zertifizierung an, sowie eine DGE-Zertifizierung und wird derzeit von der Biomusterregion bei der Suche nach geeigneten Lieferanten für regionale Bio-Lebensmittel unterstützt.
